스페인에는 농게 barrilete의 집게발만 따로 판다

barrilete[바릴레떼]는 목공에서 작업대에서 목재를 고정하는 '죔쇠'이지만, 바다에 사는 '농게'이기도 하다. 수컷 농게의 집게발이 죔쇠처럼 유난히 커서 농게도 barrilet라는 이름으로 불린다.

DRAE는 barrilete를 "1. 죔쇠 2. 다리가 10개이고, 집게발(pinza)이 다른 다리보다 월등하게 크고, 이 다리는 떨어지면 새롭게 생기는 바다의 게"라고 묘사했다. 바닷게 중 '농게'를 설명한 것이다.

스페인왕립학술원 스페인어사전(DRAE) barrilete 2. 농게

농게(barrilete)는 다른 말로 'cangrejo violinista' (바이올리니스트 게, 영어로 fiddler crab)라고 한다. 수컷의 우측 집게발(quela, 영어 chela)이 몸집만큼 커서 마치 바이올린을 켜는 것과 유사하기 때문이다.

스페인어 위키백과 농게속(Uca)- barriletes, cangejos violinistas

농게는 분류학상, 절지동물문 연갑강 십각목 달강겟과(Ocypodidae)의 농게속(Uca)에 속한다. 스페인의 대서양과 남지중해서 잡히는 종은 학명이 Uca tangeri 이다.

대서양농게 - 좌측에 있는 수컷의 오른쪽 집게발이 크다. 암컷은 집게발이 크지 않다. (사진 Ictio.term)

대서양농게는 스페인어로 barrilete 이지만, 아래처럼, 스페인의 대서양 어항마다 부르는 이름이 다르다. 대개 barrilete라고 하지만 일부에서는 caballete라고 하든지 boca de la isla(문자 그대로 '섬의 입구')라고 부르기도 한다. 큰 도시 까디스(Cádiz)에서는 아예 barrilete라고 하지 않는다. 

대서양 고기잡이 항에 따른 농게 명칭

사실, boca de la isla는 '농게'가 아니라 '농게의 집게발'을 의미한다(이래 DRAE 참조). 하지만 부분이 전체를 뜻하는 제유법에 의해  boca de la isla(농게의 집게발)은 'barrilete(농게)'를 뜻하기도 한다.

DRAE; boca de la isla 섬의 입구 - 뽑힌(arrancada) 농게(barrilete)의 큰 집게발(pinza grande)

DRAE에 따르면 caballete는 boca de la isla와 동의어이다.

DRAE caballete는 boca de la isla와 동의어

농게(댜른 게에 비해 등이 높아 바구니와 비슷하다고 바구니 롱 籠의 '롱게'이다)는 우리나라 서해안에도 서식하며 학명이 Uca arcuata이고, 칠게나 무늬발게처럼 작아 개펄에서 손으로 쉽게 잡을 수 있다. 간장이나 양념을 해서 찬거리가 된다.

국립생물자원관 우리나라 농게 Uca arcuata

스페인에서도 농게도 음식으로 소비되는데, 특히 집게발만 따로 삶아서 먹는 고급 식재료로 쓰인다. 아래 사이트는 1kg에 48유로로 판매한다. 1유로를 1,400원 환율로 따지면 67, 200원이다. 

스페인 우엘바에 있는 해산물상 Marisco de Isla Cristina의 '삶은 농게 집게발 인터넷 판매

스페인 슈퍼마켓 메르까도나에서는 냉동 '게 집게발(bocas de cangrejo)'을 판매한다.

메르까도나의 냉동 게 집게발

이런 농게를 네이버(엣센스) 스페인어사전은 '바닷게'라고 했다.

'바닷게'는 바다에 사는 게를 아우르는 말이지 barrilete(농게)를 가리키는 이름이 아니다. 바닷게는 약 4,000 종에 이르고 그중에 하나인 barrilete는 '농게'이다.

스페인에서는 우리나라와 다르게 농게의 집게발만 모아 따로 판매한다. 물론 주로 냉동, 그것도 삶은 후 얼린 것이지만. 

대서양농게 (사진 Chris Lukhaup)