patatas a la importancia1 스페인 감자요리- 빠따따스 알라 임뽀르딴시아 Patatas a la importancia 감자튀김조림 빠따따스 알라 임뽀르딴시아 patatas a la importancia, 문자 그대로 옮기면, patatas 감자들, a (전치사) 방식으로, la importancia 중요한 것 → '(다른 것 없이) 감자를 주재료로 한 음식'이란 뜻인데, 감자를 튀기고 조리는 요리 과정을 고려하면 '감자튀김조림' 또는 '튀김조림감자'으로 번역할 수 있다. 감자가 주인공이 된 이 요리는 이베리아반도 중부내륙 카스티야의 빨렌시아 Palencia에서 유래한 스페인 전통 음식이다. 스페인 내전 이후 먹을 것이 부족했던 시절에 큰돈 들이지 않고 해먹던 경제적인 요리였다. 요즈음은 감자만의 밋밋함을 달래기 위해 바지락 almeja, 오징어 calamar, 초리소 소시지 chorizo, 부르고스의 쌀이 들어가는 돼지피소시지 모르.. 2022. 9. 8. 이전 1 다음
