대문짝넙치1 스페인의 대문짝넙치 rodaballo 북대서양과 지중해에 서식하는 대문짝넙치 rodaballo(로다바요)는 몇 년 전부터 우리나라에선 인기 횟감이라고 한다. 유럽에서 수입을 하지 않을 것이고 양식한 대문짝넙치일 테지만 맛이 아주 좋다고 한다. 스페인에서는 슈퍼마켓 어물전에 얼음 이불을 깔고 둥글 큼직하게 떡 누워 있다. rodaballo의 어원은 스페인왕립학술원 스페인어사전(DRAE)은 모른다고 했지만(아래 De or. inc.) 켈트어 '둥근 몸체(rotoballos)'에서 유래한 것으로 추정된다(Joan Coromines의 1991). DRAE는 rodaballo를 "배지느러미가 가슴 앞이나 아래에 있는 경골어류(anacanto)이며, 살은 아주 가치가 뛰어나고, 길이는 80cm이고 폭이 크게는 1m까지 이를 수 있고, 몸이 납작하고 비.. 2023. 11. 17. 이전 1 다음
