초리소 종류1 스페인의 초리소 소시지 chorizo 초리소는 돼지고기, 붉은 파프리카 가루, 마늘, 소금을 돼지 창자에 넣어 건조하고 숙성한 스페인을 대표하는 소시지이다. chorizo의 오늘날 '살치촌' 소시지와 유사한 고전 라틴어 salsicium (소금에 절인)'에 뿌리가 있는 속 라틴어 sauriciu에 있는 것으로 추정된다. 칠레의 어원 사이트 (etmologia.dechile.net)에 따르면 초리소 chorizo는 포르투갈어의 souriço (수리소, 슈리소, 쇼리소 - 현대 포르투갈어는 chouriço)에서 유래했다고 했다. 한림원 스페인어사전 DRAE는 어원을 알 수 없다고 했다. 한편 chorizo는 속어로 좀도둑, 소매치기란 뜻인데 이는 스페인 집시들의 말에 동사 'chorar 훔치다'에 기원이 있다. 이베리아 반도 스페인에서 유래한 .. 2021. 3. 25. 이전 1 다음
