미가스1 미가스 migas 스페인의 비빔밥 미가스(migas)는 잘게 썬 빵을 채소와 고기와 섞어 올리브기름에 지져낸 음식이다. 스페인왕립학술원 스페인어사전(DRAE)은 migas를 "잘게 썬 빵(pan picado)을 물과 소금에 적셔 마늘과 홍피망 가루를 첨가해 올리브유에 볶은 음식"이라고 정의했다. 네이버(엣센스) 스페인어사전은 migas를 "톡톡 쏘게 만든 빵"이라고 오역했다. 톡똑 쏜다는 뜻은 맵다는 의미인데 'pan picado'의 오역이다. 동사 picar는 다의어로 '맵다'는 뜻이 있지만 '잘게 썰다'는 뜻이 있다. 빵을 잘게 쪼개거나 썬다는 뜻이지 톡톡 쏘는 것이 아니다. 미가스는 이베리아 반도를 점령했던 무어인들의 음식인 빵과 다른 재료를 섞은 수프 타리드(tharid)에 영향을 받은 음식이다. 국토회복전쟁을 치른 기독교인들은 .. 2020. 8. 11. 이전 1 다음
