먹다가 보니 개떡1 보리지 삶은 물 agua de borrajas, 방가지똥 삶은 물 agua de cerrajas - 먹다가 보니 개떡 '보리지'는 지칫과에 속하는 한해살이풀 또는 두해살이풀로 줄기는 털로 덮여 있고 가지를 많이 치며 뿌리는 자색인 스페인에 자생하는 식물로 맛이 좋아 음식 재료로 사용된다. 줄기와 잎을 감자와 함께 삶아 먹기도 하고, 생으로 샐러드로 먹기도 하고, 잎은 후식으로 먹는 달콤한 튀김인 '끄레스삐요 데 보라하 crespillos de borraja (보리지 튀김)'의 재료가 되기도 한다. 우리말의 '보리지'는 영어의 borage의 발음을 차용한 말이고 - 꽃이 별 모양이라 borage는 영어로 starflower라는 이름으로 불리기도 한다 - 스페인어로 borraja라고 한다. 학명이 Borago officinalis인 보리지는 지치목 지칫과 (Boraginoideae)에 속하는 식물로 원래 레바논, 시리아, .. 2021. 12. 4. 이전 1 다음
