말이가 방귀가1 ¡y un jamón! 그게 말이가 방귀가, 말이가 막걸리가 도저히 믿어지지 않는 진실을 들었을 때 나오는 감탄사가 ¡y un jamón!(이 운 하몽)이다. 직역하면 '그리고 하몽' 이다. 하몽은 잘 아시다시피 돼지 뒷다리를 소금에 발라 자연상태에서 건조한 것으로 스페인의 명물이다. 붉은색의 염장건조 돼지 뒷다리를 아주 얇게 썰어 먹는데, 정식 이름은 jamón serrano(하몽 세라노)이다. 이 염장건조 돼지 뒷다리를 삶으면 붉은색이 분홍색으로 되는데 이를 jamón (de) York (하몽 데 요르크)라고 한다. 아무튼 이 하몽은 우리에게는 짜다고 할 수 있겠지만 짠맛에 길이 들면 빵과 함께 먹는 하몽은 적포도주와 곁들이면 스페인의 맛을 그대로 느낄 수 있다. 이 하몽은 있을 수 없는 사실이 존재할 때 뱉는 감탄사이다. 믿을 수 없는 정보를 접하면 우리나라.. 2019. 9. 21. 이전 1 다음
